PUNA

MAKANA GARDENS

by BIG ISLAND COFFEE ROASTERS



特點:

如紅酒般芳香,有黑巧克力味道。順滑而具口感。


獎項
2013年7月 美國夏威夷咖啡協會年度咖啡杯測大賽 夏威夷區別優勝
創意組別 以最高86.936 榮獲冠軍
公開組別 入選夏威夷十大咖啡
2013年3月 CoffeeReview.com 憑農園產特級圓豆獲得 93分 杯測評分


關於 Makana Gardens

園主 Kelleigh & Brandon
地區 Mountain View, Puna
海拔 1,300公尺 (約400米)
品種 Red Caturra, Pache,
Red Catuai, Typica
處理
方法
水洗、自然日曬
收成
月份
8月至3月
採摘
方式
人手採摘

 

Makana Gardens 介紹

Kelleigh 和 Brandon 來自 Third Wave Coffee 的起源之一 Portland。他們年輕時早己決定拋棄繁囂的城市生活,實現擁有自己咖啡農園的夢想。他們不僅用刻苦耐勞來打破海島的悠閒氣息,成為亮點。而且全部工序皆親力親為,週中週末早上更會到不同的農貿市場攤賣。他們不斷嘗試新方案,力圖改變,是咖啡產業數碼化的先軀,更有著把大島聯結起來的親和力,令 Puna 和他們不停茁壯成長。

 

Farmer's Voice

我們透過科學、研究、測試、評估和批判作為基礎處理咖啡。我們的標準很高,而且對自己的工作有嚴格要求。咖啡果製作成生豆的過程雖然漫長,但我們相信慢工出細貨,可以增加平衡度和豆的儲存壽命。我們從不使用有毒物品在咖啡上。相反我們養殖羊群,利用牠們去除雜草和幫助施肥。

我們愛我們的咖啡,不止因為它屬於我們,而是因為它有無可取替的味道:極致飄香、口感乾淨、甜中帶醇和厚似奶油。